Завършилата Българското училище за политика Моника Панайотова е назначена за заместник-министър за българското председателство на Съвета на ЕС за 2018 г.
Панайотова е завършила Националната програма на БУП с випуск 2009. Има докторска степен по политология от УНСС и е магистър по международни икономически отношения със специализация „Управление на международни проекти“. Притежава и диплома за бакалавър по международни отношения от същото висше учебно заведение.
В последната година Панайотова работи като независим експерт към Европейската комисия по подготовката на 9-ата рамкова програма за научните изследвани и иновации.
Тя е евродепутат от декември 2012 г. до юли 2014 г., а преди това е депутат в 41-ото Народно събрание.